Valutazione della proteolisi e della produzione di ammine biogene in micro caseificazioni modello ottenute con ceppi produttori di batteriocine

Risultato della ricerca: Contributo alla conferenzaContributo in Atti di Convegnopeer review

Titolo tradotto del contributo[Machine translation] Evaluation of proteolysis and the production of biogenic amines in model micro caseifications obtained with bacteriocin-producing strains
Lingua originaleItalian
Stato di pubblicazionePubblicato - 1 gen 2010
EventoII Congresso Lattiero-caseario dell’AiTeL - Torino
Durata: 1 gen 2010 → …

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???event.eventtypes.event.conference???II Congresso Lattiero-caseario dell’AiTeL
CittàTorino
Periodo1/01/10 → …

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