Lingua originale | Inglese |
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pagine (da-a) | 7-11 |
Numero di pagine | 5 |
Rivista | INGREDIENTI ALIMENTARI |
Volume | 58 |
Stato di pubblicazione | Pubblicato - 1 gen 2011 |
Studio della componente polifenolica del cioccolato: influenza della modalità di conservazione
MONICA LOCATELLI, Fabiano TRAVAGLIA, MATTEO BORDIGA, Jean Daniel COISSON, F MENCARELLI, Marco ARLORIO
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