Produzione di amine biogene nei formaggi: analisi proteomica di Enterococcus faecalis produttore di tiramina e di Lactococcus lactis produttore di GABA

A PESSIONE, M DUFOUR, C LAMBERTI, R MAZZOLI, P LOUBIÈRE, Fabiano TRAVAGLIA, E PESSIONE, C. GIUNTA

Risultato della ricerca: Contributo alla conferenzaContributo in Atti di Convegnopeer review

Lingua originaleItalian
Pagine293-299
Numero di pagine7
Stato di pubblicazionePubblicato - 1 gen 2007
EventoVI Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti - Alba, CN
Durata: 1 gen 2007 → …

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???event.eventtypes.event.conference???VI Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti
CittàAlba, CN
Periodo1/01/07 → …

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