Presenza di ammine biogene in formaggi erborinati

Risultato della ricerca: Capitolo in libro/report/atti di convegno › Contributo in volume (Capitolo o Saggio)

Titolo tradotto del contributo	[Machine translation] Presence of biogenic amines in blue cheeses
Lingua originale	Italian
Titolo della pubblicazione ospite	Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare
Editore	Chiriotti Editori
Pagine	520-524
Numero di pagine	5
Volume	10
ISBN (stampa)	9788896027110
Stato di pubblicazione	Pubblicato - 1 gen 2012

Accesso al documento

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TY - CHAP

T1 - Presenza di ammine biogene in formaggi erborinati

AU - COISSON, Jean Daniel

AU - TRAVAGLIA, Fabiano

AU - LOCATELLI, MONICA

AU - ARLORIO, Marco

PY - 2012/1/1

Y1 - 2012/1/1

UR - https://iris.uniupo.it/handle/11579/12200

M3 - Contributo in volume (Capitolo o Saggio)

SN - 9788896027110

VL - 10

SP - 520

EP - 524

BT - Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare

PB - Chiriotti Editori

ER -