Oxidative degradation of food dye E133 Brilliant Blue FCF Liquid chromatography-electro spray mass spectrometry identification of the degradation pathway

Fabio GOSETTI; Valentina GIANOTTI; S Angioi; S Polati; Emilio MARENGO; Gennaro MC

doi:10.1016/j.chroma.2004.07.106

Oxidative degradation of food dye E133 Brilliant Blue FCF Liquid chromatography-electro spray mass spectrometry identification of the degradation pathway

Fabio GOSETTI
, Valentina GIANOTTI
, S Angioi
, S Polati
, Emilio MARENGO
, Gennaro MC

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Lingua originale	Inglese
pagine (da-a)	379-387
Numero di pagine	9
Rivista	Journal of Chromatography A
Volume	1054
Numero di pubblicazione	1-2
DOI	https://doi.org/10.1016/j.chroma.2004.07.106
Stato di pubblicazione	Pubblicato - 2004

Accesso al documento

10.1016/j.chroma.2004.07.106

http://hdl.handle.net/11579/16899

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TY - JOUR

T1 - Oxidative degradation of food dye E133 Brilliant Blue FCF Liquid chromatography-electro spray mass spectrometry identification of the degradation pathway

AU - GOSETTI, Fabio

AU - GIANOTTI, Valentina

AU - Angioi, S

AU - Polati, S

AU - MARENGO, Emilio

AU - MC, Gennaro

PY - 2004

Y1 - 2004

UR - https://iris.uniupo.it/handle/11579/16899

U2 - 10.1016/j.chroma.2004.07.106

DO - 10.1016/j.chroma.2004.07.106

M3 - Article

SN - 0021-9673

VL - 1054

SP - 379

EP - 387

JO - Journal of Chromatography A

JF - Journal of Chromatography A

IS - 1-2

ER -