| Titolo tradotto del contributo | [Machine translation] Monteu Roero's' potage '. An ancient recipe rediscovered. Digital video, duration: 6'50”. University of Gastronomic Sciences - “Granaries of Memory” Laboratory. Anthropological research by Gianpaolo Fassino; shooting and editing by Luca Ghiardo and Luca Percivalle |
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| Lingua originale | Italian |
| Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2014 |
Il “potage” di Monteu Roero. Un’antica ricetta ritrovata. Video digitale, durata: 6’50”. Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Laboratorio “Granai della memoria”. Ricerca antropologica di Gianpaolo Fassino; riprese e montaggio di Luca Ghiardo e Luca Percivalle
Gianpaolo Fassino, L Ghiardo, L Percivalle
Risultato della ricerca: Working paper