Health-promoting properties from quinoa, red lentil, and yellow pea protein hydrolysates

Manuel Martoccia; Ezequiel R. Coscueta; MARCELLO MANFREDI; Fabrizio Rivardo; Jean Daniel COISSON; Manuela E. Pintado

Health-promoting properties from quinoa, red lentil, and yellow pea protein hydrolysates

Manuel Martoccia
, Ezequiel R. Coscueta
, MARCELLO MANFREDI
, Fabrizio Rivardo
, Jean Daniel COISSON
, Manuela E. Pintado

Risultato della ricerca: Contributo alla conferenza › Contributo in Atti di Convegno › peer review

Lingua originale	Inglese
Pagine	29
Stato di pubblicazione	Pubblicato - 2025
Evento	XIV CONGRESSO NAZIONALE DI CHIMICA DEGLI ALIMENTI - Milano Durata: 1 gen 2025 → …

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???event.eventtypes.event.conference???	XIV CONGRESSO NAZIONALE DI CHIMICA DEGLI ALIMENTI
Città	Milano
Periodo	1/01/25 → …

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https://hdl.handle.net/11579/220582

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Cita questo

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title = "Health-promoting properties from quinoa, red lentil, and yellow pea protein hydrolysates",

author = "Manuel Martoccia and Coscueta, \{Ezequiel R.\} and MARCELLO MANFREDI and Fabrizio Rivardo and COISSON, \{Jean Daniel\} and Pintado, \{Manuela E.\}",

year = "2025",

language = "English",

pages = "29",

note = "XIV CONGRESSO NAZIONALE DI CHIMICA DEGLI ALIMENTI ; Conference date: 01-01-2025",

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TY - CONF

T1 - Health-promoting properties from quinoa, red lentil, and yellow pea protein hydrolysates

AU - Martoccia, Manuel

AU - Coscueta, Ezequiel R.

AU - MANFREDI, MARCELLO

AU - Rivardo, Fabrizio

AU - COISSON, Jean Daniel

AU - Pintado, Manuela E.

PY - 2025

Y1 - 2025

UR - https://iris.uniupo.it/handle/11579/220582

M3 - Paper

SP - 29

T2 - XIV CONGRESSO NAZIONALE DI CHIMICA DEGLI ALIMENTI

Y2 - 1 January 2025

ER -