Fame di lavoro. Storie di gastronomie operaie. Mostra allestita a Torino presso Palazzo Lascaris-Galleria del Belvedere, sede del Consiglio Regionale del Piemonte (dal 26 maggio al 22 luglio 2016) e poi nuovamente presso il Castello del Valentino-Facoltà di Architettura in occasione del Salone del Gusto-Terra Madre (22-26 settembre 2016)

Fame di lavoro. Storie di gastronomie operaie Prima del diffondersi della mensa aziendale, il momento della pausa pranzo durante il turno di lavoro in fabbrica era consumato nel barachin, la gavetta. Il contenitore del pasto era un elemento costitutivo dell’identità operaia: “lavora da barachin”, “è un barachin di Agnelli” furono espressioni abituali che negli anni del boom economico designavano l’operaio stesso, soprattutto chi lavorava negli stabilimenti Fiat. Il barachin è stato emblema del mondo operaio e della vita di fabbrica: la mostra e il catalogo “Fame di lavoro. Storie di gastronomie operaie”, riportando l’attenzione verso le forme e le pratiche di questo sapere gastronomico vogliono documentare un tornante importante della recente storia italiana troppo rapidamente dimenticato.