Effetto della torrefazione su alcune componenti bio-attive dei semi di Theobroma cacao L.

Marco ARLORIO; Jean Daniel COISSON; Fabiano TRAVAGLIA; MONICA LOCATELLI; G. Piana; D. Barile; R. Bennett; LOMBARDI Grazia; L. Tessitore; A. Martelli

Effetto della torrefazione su alcune componenti bio-attive dei semi di Theobroma cacao L.

Marco ARLORIO
, Jean Daniel COISSON
, Fabiano TRAVAGLIA
, MONICA LOCATELLI
, G. Piana
, D. Barile
, R. Bennett
, LOMBARDI Grazia
, L. Tessitore
, A. Martelli

Dipartimento di Scienze del Farmaco

Risultato della ricerca: Contributo alla conferenza › Contributo in Atti di Convegno

Titolo tradotto del contributo	[Machine translation] Effect of roasting on some bioactive components of Theobroma cacao L. seeds
Lingua originale	Italian
Stato di pubblicazione	Pubblicato - 1 gen 2007
Evento	6° CONGRESSO NAZIONALE DI CHIMICA DEGLI ALIMENTI - Alba Durata: 1 gen 2007 → …

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???event.eventtypes.event.conference???	6° CONGRESSO NAZIONALE DI CHIMICA DEGLI ALIMENTI
Città	Alba
Periodo	1/01/07 → …

Accesso al documento

http://hdl.handle.net/11579/25730

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title = "Effetto della torrefazione su alcune componenti bio-attive dei semi di Theobroma cacao L.",

author = "Marco ARLORIO and COISSON, \{Jean Daniel\} and Fabiano TRAVAGLIA and MONICA LOCATELLI and G. Piana and D. Barile and R. Bennett and LOMBARDI Grazia and L. Tessitore and A. Martelli",

year = "2007",

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day = "1",

language = "Italian",

note = "6° CONGRESSO NAZIONALE DI CHIMICA DEGLI ALIMENTI ; Conference date: 01-01-2007",

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TY - CONF

T1 - Effetto della torrefazione su alcune componenti bio-attive dei semi di Theobroma cacao L.

AU - ARLORIO, Marco

AU - COISSON, Jean Daniel

AU - TRAVAGLIA, Fabiano

AU - LOCATELLI, MONICA

AU - Piana, G.

AU - Barile, D.

AU - Bennett, R.

AU - Grazia, LOMBARDI

AU - Tessitore, L.

AU - Martelli, A.

PY - 2007/1/1

Y1 - 2007/1/1

UR - https://iris.uniupo.it/handle/11579/25730

M3 - Contributo in Atti di Convegno

T2 - 6° CONGRESSO NAZIONALE DI CHIMICA DEGLI ALIMENTI

Y2 - 1 January 2007

ER -