Effetto della torrefazione su alcune componenti bio-attive dei semi di Theobroma cacao L.

Marco ARLORIO; Jean Daniel COISSON; Fabiano TRAVAGLIA; MONICA LOCATELLI; G. Piana; D. Barile; R. Bennett; LOMBARDI Grazia; L. Tessitore; A. Martelli

Effetto della torrefazione su alcune componenti bio-attive dei semi di Theobroma cacao L.

Marco ARLORIO, Jean Daniel COISSON, Fabiano TRAVAGLIA, MONICA LOCATELLI, G. Piana, D. Barile, R. Bennett, LOMBARDI Grazia, L. Tessitore, A. Martelli

Dipartimento di Scienze del Farmaco

Risultato della ricerca: Contributo alla conferenza › Contributo in Atti di Convegno

Titolo tradotto del contributo	[Machine translation] Effect of roasting on some bioactive components of Theobroma cacao L. seeds
Lingua originale	Italian
Stato di pubblicazione	Pubblicato - 1 gen 2007
Evento	6° CONGRESSO NAZIONALE DI CHIMICA DEGLI ALIMENTI - Alba Durata: 1 gen 2007 → …

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???event.eventtypes.event.conference???	6° CONGRESSO NAZIONALE DI CHIMICA DEGLI ALIMENTI
Città	Alba
Periodo	1/01/07 → …

Accesso al documento

http://hdl.handle.net/11579/25730

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title = "Effetto della torrefazione su alcune componenti bio-attive dei semi di Theobroma cacao L.",

author = "Marco ARLORIO and COISSON, {Jean Daniel} and Fabiano TRAVAGLIA and MONICA LOCATELLI and G. Piana and D. Barile and R. Bennett and LOMBARDI Grazia and L. Tessitore and A. Martelli",

year = "2007",

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language = "Italian",

note = "6° CONGRESSO NAZIONALE DI CHIMICA DEGLI ALIMENTI ; Conference date: 01-01-2007",

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TY - CONF

T1 - Effetto della torrefazione su alcune componenti bio-attive dei semi di Theobroma cacao L.

AU - ARLORIO, Marco

AU - COISSON, Jean Daniel

AU - TRAVAGLIA, Fabiano

AU - LOCATELLI, MONICA

AU - Piana, G.

AU - Barile, D.

AU - Bennett, R.

AU - Grazia, LOMBARDI

AU - Tessitore, L.

AU - Martelli, A.

PY - 2007/1/1

Y1 - 2007/1/1

UR - https://iris.uniupo.it/handle/11579/25730

M3 - Contributo in Atti di Convegno

T2 - 6° CONGRESSO NAZIONALE DI CHIMICA DEGLI ALIMENTI

Y2 - 1 January 2007

ER -