Determinazione della viscosità cinematica salivare in un campione di giovani adulti

Scopo del lavoro Determinare, in un campione di giovani adulti sani, i valori di pH, flow rate (FR) e viscosità cinematica della saliva non stimolata, analizzare le variazioni di pH e viscosità nei momenti successivi al prelievo, sottoporre i dati rilevati ad analisi statistica per rilevare eventuali correlazioni tra i tre parametri. Materiali e metodi Il campione, composto da 35 giovani adulti sani, è stato sottoposto a visita medica e analisi ematochimiche, onde escludere i soggetti con patologie sistemiche. I prelievi salivari sono stati eseguiti con metodica “spitting” per un tempo di 8 minuti dopo uno specifico training. È stato usato per le misurazioni reologiche un viscosimetro ViscoClock con capillare modello micro-Ubbelohde, serie 357/10; per la misurazione del pH è stato usato un pH-metro di Hanna Instruments con elettrodo per provette, e una bilancia tecnica di precisione per le misure del FR. Per l’analisi statistica è stata utilizzata la regressione lineare. Risultati e conclusioni Il FR medio è risultato pari a 0,607 ml/min (DS =0,289; DSR%=47,63); il valore medio di pH 6,89 (DS =0,28; DSR%=4,03) ha evidenziato una tendenza ad aumentare in maniera lineare in funzione del tempo di 0,16 punti pH/10 minuti. La viscosità cinematica media, 1,57 cSt (D.S.=1,12; D.S.R.%=71,15) ha evidenziato una tendenza a diminuire in maniera esponenziale in funzione del tempo, per poi raggiungere un plateau medio intorno a 0,95 cSt. Non abbiamo riscontrato correlazioni statistiche tra i tre parametri. La degradazione salivare è stata veloce, quasi immediata, tale da modificare i valori di pH e in maggior misura la viscosità.