Determination of amines and precursor amino acids in Gorgonzola cheese by ion-pair HPLC without derivatization

A Martelli, Marco ARLORIO, ML Tourn

Risultato della ricerca: Contributo su rivista › Articolo in rivista

Lingua originale	Italian
pagine (da-a)	261-270
Numero di pagine	10
Rivista	LA RIVISTA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE
Volume	22
Stato di pubblicazione	Pubblicato - 1 gen 1993

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TY - JOUR

T1 - Determination of amines and precursor amino acids in Gorgonzola cheese by ion-pair HPLC without derivatization

AU - Martelli, A

AU - ARLORIO, Marco

AU - Tourn, ML

PY - 1993/1/1

Y1 - 1993/1/1

UR - https://iris.uniupo.it/handle/11579/34154

M3 - Articolo in rivista

SN - 1128-7969

VL - 22

SP - 261

EP - 270

JO - LA RIVISTA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE

JF - LA RIVISTA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE

ER -