Detection of Illicit Conservation Treatments in Sea Bass (Dicentrarchus labrax): Application and Data Integration of NIR Spectrometers

Giovanna Esposito; Alessandro Benedetto; Elisa ROBOTTI; Masho Hilawie Belay; Eleonora Goggi; Simone Cerruti; Nunzia Giaccio; Davide Mugetti; Emilio MARENGO; Laura PISCOPO; Marzia Pezzolato; Elena Bozzetta; Maria Cesarina Abete; Paola Brizio

doi:10.3390/foods13213443

Detection of Illicit Conservation Treatments in Sea Bass (Dicentrarchus labrax): Application and Data Integration of NIR Spectrometers

Giovanna Esposito, Alessandro Benedetto, Elisa ROBOTTI, Masho Hilawie Belay, Eleonora Goggi, Simone Cerruti, Nunzia Giaccio, Davide Mugetti, Emilio MARENGO, Laura PISCOPO, Marzia Pezzolato, Elena Bozzetta, Maria Cesarina Abete, Paola Brizio

Dipartimento di Scienze e Innovazione Tecnologica

Risultato della ricerca: Contributo su rivista › Articolo in rivista

Abstract

Lo studio presentato mira a testare due spettrometri economici e portatili nel vicino infrarosso (NIR), un MicroNIR portatile e uno SCiO tascabile, per scoprire l'uso dell'additivo alimentare illecito Cafodos, una miscela di citrato di sodio e perossido di idrogeno utilizzata per preservare alcune caratteristiche del pesce (come odore, colore, na dtexture).

Lingua originale	Inglese
Numero di pagine	12
Rivista	Foods
Volume	13
Numero di pubblicazione	21
DOI	https://doi.org/10.3390/foods13213443
Stato di pubblicazione	Pubblicato - 2024

Keywords

Cafodos
PLS-DA
chemiometria
frode alimentare
spettroscopia nel vicino infrarosso
spigola

OSS delle Nazioni Unite

Questo processo contribuisce al raggiungimento dei seguenti obiettivi di sviluppo sostenibile

Accesso al documento

10.3390/foods13213443

https://hdl.handle.net/11579/194202

Altri file e collegamenti

handle

Cita questo

Esposito, G., Benedetto, A., ROBOTTI, E., Belay, M. H., Goggi, E., Cerruti, S., Giaccio, N., Mugetti, D., MARENGO, E., PISCOPO, L., Pezzolato, M., Bozzetta, E., Abete, M. C., & Brizio, P. (2024). Detection of Illicit Conservation Treatments in Sea Bass (Dicentrarchus labrax): Application and Data Integration of NIR Spectrometers. Foods, 13(21). https://doi.org/10.3390/foods13213443

@article{aff66327b49d41c68ef17313b49e9390,

title = "Detection of Illicit Conservation Treatments in Sea Bass (Dicentrarchus labrax): Application and Data Integration of NIR Spectrometers",

abstract = "Lo studio presentato mira a testare due spettrometri economici e portatili nel vicino infrarosso (NIR), un MicroNIR portatile e uno SCiO tascabile, per scoprire l'uso dell'additivo alimentare illecito Cafodos, una miscela di citrato di sodio e perossido di idrogeno utilizzata per preservare alcune caratteristiche del pesce (come odore, colore, na dtexture).",

keywords = "Cafodos, PLS-DA, chemiometria, frode alimentare, spettroscopia nel vicino infrarosso, spigola, Cafodos, PLS-DA, chemiometria, frode alimentare, spettroscopia nel vicino infrarosso, spigola",

author = "Giovanna Esposito and Alessandro Benedetto and Elisa ROBOTTI and Belay, {Masho Hilawie} and Eleonora Goggi and Simone Cerruti and Nunzia Giaccio and Davide Mugetti and Emilio MARENGO and Laura PISCOPO and Marzia Pezzolato and Elena Bozzetta and Abete, {Maria Cesarina} and Paola Brizio",

note = "Publisher Copyright: {\textcopyright} 2024 by the authors.",

year = "2024",

doi = "10.3390/foods13213443",

language = "English",

volume = "13",

journal = "Foods",

issn = "2304-8158",

publisher = "Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)",

number = "21",

}

Esposito, G, Benedetto, A, ROBOTTI, E, Belay, MH, Goggi, E, Cerruti, S, Giaccio, N, Mugetti, D, MARENGO, E , PISCOPO, L, Pezzolato, M, Bozzetta, E, Abete, MC & Brizio, P 2024, 'Detection of Illicit Conservation Treatments in Sea Bass (Dicentrarchus labrax): Application and Data Integration of NIR Spectrometers', Foods, vol. 13, n. 21. https://doi.org/10.3390/foods13213443

TY - JOUR

T1 - Detection of Illicit Conservation Treatments in Sea Bass (Dicentrarchus labrax): Application and Data Integration of NIR Spectrometers

AU - Esposito, Giovanna

AU - Benedetto, Alessandro

AU - ROBOTTI, Elisa

AU - Belay, Masho Hilawie

AU - Goggi, Eleonora

AU - Cerruti, Simone

AU - Giaccio, Nunzia

AU - Mugetti, Davide

AU - MARENGO, Emilio

AU - PISCOPO, Laura

AU - Pezzolato, Marzia

AU - Bozzetta, Elena

AU - Abete, Maria Cesarina

AU - Brizio, Paola

PY - 2024

Y1 - 2024

N2 - Lo studio presentato mira a testare due spettrometri economici e portatili nel vicino infrarosso (NIR), un MicroNIR portatile e uno SCiO tascabile, per scoprire l'uso dell'additivo alimentare illecito Cafodos, una miscela di citrato di sodio e perossido di idrogeno utilizzata per preservare alcune caratteristiche del pesce (come odore, colore, na dtexture).

AB - Lo studio presentato mira a testare due spettrometri economici e portatili nel vicino infrarosso (NIR), un MicroNIR portatile e uno SCiO tascabile, per scoprire l'uso dell'additivo alimentare illecito Cafodos, una miscela di citrato di sodio e perossido di idrogeno utilizzata per preservare alcune caratteristiche del pesce (come odore, colore, na dtexture).

KW - Cafodos

KW - PLS-DA

KW - chemiometria

KW - frode alimentare

KW - spettroscopia nel vicino infrarosso

KW - spigola

KW - Cafodos

KW - PLS-DA

KW - chemiometria

KW - frode alimentare

KW - spettroscopia nel vicino infrarosso

KW - spigola

UR - https://iris.uniupo.it/handle/11579/194202

U2 - 10.3390/foods13213443

DO - 10.3390/foods13213443

M3 - Article

SN - 2304-8158

VL - 13

JO - Foods

JF - Foods

IS - 21

ER -

Detection of Illicit Conservation Treatments in Sea Bass (Dicentrarchus labrax): Application and Data Integration of NIR Spectrometers

Abstract

Keywords

OSS delle Nazioni Unite

Accesso al documento

Altri file e collegamenti

Fingerprint

Cita questo