Abstract
Dopo aver esposto criticamente le deformazioni subite dall'immagine e dai problemi della realtà agricola nell'epoca della globalizzazione, nell’articolo si sottolinea l’importanza di riscoprire le tradizioni alimentari dei singoli “luoghi” dell’Italia di oggi. Tutto ciò contribuisce a difendere l’agricoltura di qualità e le tradizioni alimentari del nostro Paese.
| Lingua originale | Italian |
|---|---|
| Titolo della pubblicazione ospite | Alimentazione e cultura |
| Editore | FrancoAngeli |
| Pagine | 154-162 |
| Numero di pagine | 9 |
| ISBN (stampa) | 9788846484710 |
| Stato di pubblicazione | Pubblicato - 1 gen 2007 |
| Pubblicato esternamente | Sì |