Antica Distilleria Quaglia. Sperimentare attraverso la tradizione: il vermouth. Video digitale, durata: 8’34”. Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Laboratorio “Granai della memoria”. Ricerca antropologica di Gianpaolo Fassino e Luca Giardo; riprese e montaggio di Luca Ghiardo

Gianpaolo Fassino; L Ghiardo

Antica Distilleria Quaglia. Sperimentare attraverso la tradizione: il vermouth. Video digitale, durata: 8’34”. Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Laboratorio “Granai della memoria”. Ricerca antropologica di Gianpaolo Fassino e Luca Giardo; riprese e montaggio di Luca Ghiardo

Gianpaolo Fassino
, L Ghiardo

Dipartimento di Studi Umanistici

Risultato della ricerca: Working paper

Titolo tradotto del contributo	[Machine translation] Ancient Quaglia Distillery. Experimenting through tradition: vermouth. Digital video, duration: 8'34”. University of Gastronomic Sciences - “Granaries of Memory” Laboratory. Anthropological research by Gianpaolo Fassino and Luca Giardo; shooting and editing by Luca Ghiardo
Lingua originale	Italian
Stato di pubblicazione	Pubblicato - 2016

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Antica Distilleria Quaglia. Sperimentare attraverso la tradizione: il vermouth. Video digitale, durata: 8’34”. Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Laboratorio “Granai della memoria”. Ricerca antropologica di Gianpaolo Fassino e Luca Giardo; riprese e montaggio di Luca Ghiardo. / Fassino, Gianpaolo; Ghiardo, L.
2016.

Risultato della ricerca: Working paper

TY - UNPB

T1 - Antica Distilleria Quaglia. Sperimentare attraverso la tradizione: il vermouth. Video digitale, durata: 8’34”. Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Laboratorio “Granai della memoria”. Ricerca antropologica di Gianpaolo Fassino e Luca Giardo; riprese e montaggio di Luca Ghiardo

AU - Fassino, Gianpaolo

AU - Ghiardo, L

PY - 2016

Y1 - 2016

UR - https://iris.uniupo.it/handle/null

M3 - Working paper

BT - Antica Distilleria Quaglia. Sperimentare attraverso la tradizione: il vermouth. Video digitale, durata: 8’34”. Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Laboratorio “Granai della memoria”. Ricerca antropologica di Gianpaolo Fassino e Luca Giardo; riprese e montaggio di Luca Ghiardo

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