| Titolo tradotto del contributo | [Machine translation] Ancient Quaglia Distillery. Experimenting through tradition: vermouth. Digital video, duration: 8'34”. University of Gastronomic Sciences - “Granaries of Memory” Laboratory. Anthropological research by Gianpaolo Fassino and Luca Giardo; shooting and editing by Luca Ghiardo |
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| Lingua originale | Italian |
| Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2016 |
Antica Distilleria Quaglia. Sperimentare attraverso la tradizione: il vermouth. Video digitale, durata: 8’34”. Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Laboratorio “Granai della memoria”. Ricerca antropologica di Gianpaolo Fassino e Luca Giardo; riprese e montaggio di Luca Ghiardo
Gianpaolo Fassino, L Ghiardo
Risultato della ricerca: Working paper