| Titolo tradotto del contributo | [Machine translation] Ancient Quaglia Distillery. The rediscovery of traditional liqueurs. Digital video, duration: 7'52”. University of Gastronomic Sciences - “Granaries of Memory” Laboratory. Anthropological research by Gianpaolo Fassino and Luca Percivalle; shooting and editing by Luca Percivalle |
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| Lingua originale | Italian |
| Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2017 |
Antica Distilleria Quaglia. La riscoperta dei liquori della tradizione. Video digitale, durata: 7’52”. Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Laboratorio “Granai della memoria”. Ricerca antropologica di Gianpaolo Fassino e Luca Percivalle; riprese e montaggio di Luca Percivalle
Gianpaolo Fassino, L Percivalle
Risultato della ricerca: Working paper