Filiera sosteNIbile della Nocciola piemontese e dei suoi SOttoprodotti di LAvorazione

Il progetto NINSOLA riguarderà il riutilizzo dei sottoprodotti derivanti dalla filiera di lavorazione della nocciola piemontese, quali gusci, perisperma e foglie che verranno sottoposti a trattamenti di macinazione, estrazione tradizionale e innovativa e caratterizzazione chimica per identificarne le componenti di interesse per i mercati coinvolti. In particolare, gli estratti ottenuti da foglie e perisperma, rappresenteranno il substrato per lavorazioni successive (fermentazioni, lipofilizzazioni e derivatizzazioni con tecnologie di chimica verde) per ottenere ingredienti green ad alto valore aggiunto per i mercati della cosmetica e della farmaceutica. I granuli e le farine derivanti dai gusci, l’olio estratto dal perisperma e la lignina purificata saranno invece impiegati in applicazioni sostenibili per il mercato della gomma, in sostituzione di materie prime standard, quali antiossidanti e plastificanti. La sostenibilità di progetto sarà infine garantita da uno studio di Life Cycle Assessment (LCA).