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Profilo personale
Competenze relative agli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDG) delle Nazioni Unite
Nel 2015, gli Stati membri dell'ONU hanno concordato 17 obiettivi globali di sviluppo sostenibile (SDG) per porre fine alla povertà, proteggere il pianeta e assicurare prosperità a tutti. Il lavoro di queste persone contribuisce ai seguenti SDG:
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SDG 3 Salute e benessere -
SDG 12 Consumo e produzione responsabili
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- 6 Profili simili
Collaborazioni e aree di ricerca di punta degli ultimi cinque anni
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Progetti
- 1 Finito
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Valutazione delle potenzialità nutraceutiche del riso pigmentato: profiling dei principali composti bioattivi, impatto della cottura e determinazione della bioaccesibilità dopo digestione simulata in vitro
LOCATELLI, M. (PI)
Università degli studi del Piemonte Orientale Amedeo Avogadro
18/02/20 → 31/12/22
Progetto: Research
Risultato della ricerca
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Cocoa bean shells as a source of functional fiber in a muffin model
Stampini, M., Disca, V., Carrà, F., Scardino, S., Piana, G., TRAVAGLIA, F., COISSON, J. D., LOCATELLI, M. & ARLORIO, M., 2026, In: Food Chemistry.Risultato della ricerca: Contributo su rivista › Articolo in rivista › peer review
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Dietary fibers from food by-products: Up-cycled cocoa bean shells as functional ingredient
Disca, V., Stampini, M., Jaouhari, Y., Carrà, F., Martoccia, M., TRAVAGLIA, F., BORDIGA, M., LOCATELLI, M., COISSON, J. D. & ARLORIO, M., 2026, pag. 4-5. 2 pag.Risultato della ricerca: Contributo alla conferenza › Abstract
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Editorial: Antioxidants from Food and Food Wastes for Nutraceutical, Pharmaceutical and Cosmetic Fields
Disca, V. & LOCATELLI, M., 2026, In: Antioxidants. 15, 2Risultato della ricerca: Contributo su rivista › Articolo in rivista
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Bioaccessibility of phenolic compounds during simulated gastrointestinal digestion of black rice (Oryza sativa L., cv. Artemide)
Colasanto, A., Disca, V., TRAVAGLIA, F., BORDIGA, M., COISSON, J. D., ARLORIO, M. & LOCATELLI, M., 2025, In: Food Chemistry. 472Risultato della ricerca: Contributo su rivista › Articolo in rivista › peer review
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From paddy to polished rice: investigating antioxidant activity and phenolic compounds in Italian conventional and pigmented rice varieties and their by-products
Jaouhari, Y., Giordano, D., TRAVAGLIA, F., Sardella, C., Vanara, F., COISSON, J. D., ARLORIO, M., LOCATELLI, M. & Blandino, M., 2025, In: Food Chemistry. 492, 3, pag. 145573-145584 12 pag.Risultato della ricerca: Contributo su rivista › Articolo in rivista › peer review