Profilo personale
Competenze relative agli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDG) delle Nazioni Unite
Nel 2015, gli Stati membri dell'ONU hanno concordato 17 obiettivi globali di sviluppo sostenibile (SDG) per porre fine alla povertà, proteggere il pianeta e assicurare prosperità a tutti. Il lavoro di queste persone contribuisce ai seguenti SDG:
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SDG 2 Sconfiggere la fame -
SDG 3 Salute e benessere -
SDG 7 Energia pulita e accessibile -
SDG 12 Consumo e produzione responsabili
Fingerprint
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Collaborazioni e aree di ricerca di punta degli ultimi cinque anni
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Bio-based valorization of fungi for a sustainable food protein production BIO.FUN.PRO.
ARLORIO, M. (PI)
MUR - Ministero dell'Università e Ricerca
5/02/25 → 4/02/27
Progetto: Research
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Risultato della ricerca
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Alginate-Based Beads Containing Artemisia absinthium L. Extract as Innovative Ingredients for Baked Products
Candiani, A., Diana, G., Disca, V., Jaouhari, Y., Stampini, M., Salamone, S., Pollastro, F., Baima, J., Prodam, F., Tini, S., Bertolino, M., Giovannelli, L., Segale, L., Coïsson, J. D. & Arlorio, M., gen 2026, In: Gels. 12, 1, 43.Risultato della ricerca: Contributo su rivista › Articolo in rivista › peer review
Open Access -
Cocoa bean shells as a source of functional fiber in a muffin model
Stampini, M., Disca, V., Carrà, F., Scardino, S., Piana, G., TRAVAGLIA, F., COISSON, J. D., LOCATELLI, M. & ARLORIO, M., 2026, In: Food Chemistry.Risultato della ricerca: Contributo su rivista › Articolo in rivista › peer review
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Cocoa bean shells as a source of functional fiber in a muffin model
Stampini, M., Disca, V., Carrà, F., Scardino, S., Piana, G., Travaglia, F., Coïsson, J. D., Locatelli, M. & Arlorio, M., 15 mar 2026, In: Food Chemistry. 505, 148073.Risultato della ricerca: Contributo su rivista › Articolo in rivista › peer review
Open Access -
Dietary fibers from food by-products: Up-cycled cocoa bean shells as functional ingredient
Disca, V., Stampini, M., Jaouhari, Y., Carrà, F., Martoccia, M., TRAVAGLIA, F., BORDIGA, M., LOCATELLI, M., COISSON, J. D. & ARLORIO, M., 2026, pag. 4-5. 2 pag.Risultato della ricerca: Contributo alla conferenza › Abstract
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Impact of pressing process on the chemical and nutritional characteristics of flaxseed and hempseed cakes
Carrà, F., Disca, V., Colasanto, A., ARLORIO, M., BORDIGA, M., COISSON, J. D., LOCATELLI, M. & TRAVAGLIA, F., 2026, In: Sustainable Food Technology.Risultato della ricerca: Contributo su rivista › Articolo in rivista › peer review