Presenza di ammine biogene in formaggi erborinati

Translated title of the contribution: [Machine translation] Presence of biogenic amines in blue cheeses

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Chapter

Translated title of the contribution	[Machine translation] Presence of biogenic amines in blue cheeses
Original language	Italian
Title of host publication	Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare
Publisher	Chiriotti Editori
Pages	520-524
Number of pages	5
Volume	10
ISBN (Print)	9788896027110
Publication status	Published - 1 Jan 2012

Access to Document

@inbook{4be711e57bac4a19a75f061ed862487b,

title = "Presenza di ammine biogene in formaggi erborinati",

author = "COISSON, \{Jean Daniel\} and Fabiano TRAVAGLIA and MONICA LOCATELLI and Marco ARLORIO",

year = "2012",

month = jan,

day = "1",

language = "Italian",

isbn = "9788896027110",

volume = "10",

pages = "520--524",

booktitle = "Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare",

publisher = "Chiriotti Editori",

address = "Italy",

}

TY - CHAP

T1 - Presenza di ammine biogene in formaggi erborinati

AU - COISSON, Jean Daniel

AU - TRAVAGLIA, Fabiano

AU - LOCATELLI, MONICA

AU - ARLORIO, Marco

PY - 2012/1/1

Y1 - 2012/1/1

UR - https://iris.uniupo.it/handle/11579/12200

M3 - Contributo in volume (Capitolo o Saggio)

SN - 9788896027110

VL - 10

SP - 520

EP - 524

BT - Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare

PB - Chiriotti Editori

ER -