@conference{fc600c3a8a544b0886ae139869e26c73,
title = "Influenza della concentrazione di etanolo e di malato sulla produzione di istamina da parte di un ceppo di Lactobacillus hilgardii isolato da vino",
author = "M. Purrotti and C. Lamberti and R. Mazzoli and C. Barello and COISSON, {Jean Daniel} and Garcia, {Moruno E.} and E. Pessione and C. Giunta",
year = "2007",
month = jan,
day = "1",
language = "Italian",
pages = "325--328",
note = "VI Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti ; Conference date: 01-01-2007",
}