Il “potage” di Monteu Roero. Un’antica ricetta ritrovata. Video digitale, durata: 6’50”. Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Laboratorio “Granai della memoria”. Ricerca antropologica di Gianpaolo Fassino; riprese e montaggio di Luca Ghiardo e Luca Percivalle

Gianpaolo Fassino; L Ghiardo; L Percivalle

Il “potage” di Monteu Roero. Un’antica ricetta ritrovata. Video digitale, durata: 6’50”. Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Laboratorio “Granai della memoria”. Ricerca antropologica di Gianpaolo Fassino; riprese e montaggio di Luca Ghiardo e Luca Percivalle

Translated title of the contribution: [Machine translation] Monteu Roero's' potage '. An ancient recipe rediscovered. Digital video, duration: 6'50”. University of Gastronomic Sciences - “Granaries of Memory” Laboratory. Anthropological research by Gianpaolo Fassino; shooting and editing by Luca Ghiardo and Luca Percivalle

Gianpaolo Fassino
, L Ghiardo
, L Percivalle

Department of Humanities

Research output: Working paper

Translated title of the contribution	[Machine translation] Monteu Roero's' potage '. An ancient recipe rediscovered. Digital video, duration: 6'50”. University of Gastronomic Sciences - “Granaries of Memory” Laboratory. Anthropological research by Gianpaolo Fassino; shooting and editing by Luca Ghiardo and Luca Percivalle
Original language	Italian
Publication status	Published - 2014

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Il “potage” di Monteu Roero. Un’antica ricetta ritrovata. Video digitale, durata: 6’50”. Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Laboratorio “Granai della memoria”. Ricerca antropologica di Gianpaolo Fassino; riprese e montaggio di Luca Ghiardo e Luca Percivalle. / Fassino, Gianpaolo; Ghiardo, L; Percivalle, L.
2014.

Research output: Working paper

TY - UNPB

T1 - Il “potage” di Monteu Roero. Un’antica ricetta ritrovata. Video digitale, durata: 6’50”. Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Laboratorio “Granai della memoria”. Ricerca antropologica di Gianpaolo Fassino; riprese e montaggio di Luca Ghiardo e Luca Percivalle

AU - Fassino, Gianpaolo

AU - Ghiardo, L

AU - Percivalle, L

PY - 2014

Y1 - 2014

UR - https://iris.uniupo.it/handle/null

M3 - Working paper

BT - Il “potage” di Monteu Roero. Un’antica ricetta ritrovata. Video digitale, durata: 6’50”. Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Laboratorio “Granai della memoria”. Ricerca antropologica di Gianpaolo Fassino; riprese e montaggio di Luca Ghiardo e Luca Percivalle

ER -

Il “potage” di Monteu Roero. Un’antica ricetta ritrovata. Video digitale, durata: 6’50”. Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Laboratorio “Granai della memoria”. Ricerca antropologica di Gianpaolo Fassino; riprese e montaggio di Luca Ghiardo e Luca Percivalle

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