Original language | Italian |
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Title of host publication | Le vie del cibo. Italia settentrionale (secc. XVI-XX) |
Publisher | Carocci |
Pages | 381-396 |
Number of pages | 16 |
ISBN (Print) | 9788843076352 |
Publication status | Published - 1 Jan 2019 |
I ricettari pre e postunitari: la cucina piemontese nel canone nazionale (secc. XVI-XX)
Claudio ROSSO
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