Dai liquori casalinghi ai liquori della tradizione: Il caso delle Valli di Lanzo

Gianpaolo Fassino

doi:10.4000/AAM.4705

Dai liquori casalinghi ai liquori della tradizione: Il caso delle Valli di Lanzo

Translated title of the contribution: From homemade liqueurs to traditional liqueurs: The case of the Lanzo valleys

Gianpaolo Fassino

Department of Humanities

Research output: Contribution to journal › Article › peer-review

Abstract

The article discusses the recent revival of traditional liqueurs, from the cultivation of medicinal herbs in the Piedmont Alps through the ethnographic analysis of the entrepreneurial activity that has contributed significantly to the growth of this market segment in recent years. Field research surveyed a company that produces liqueurs and other alpine herb-based spirits in the Valli di Lanzo (Torino). The company is a significant example of how the revival of cultivating medicinal herbs not only sustains a local productive tradition but also contributes to the greater trend of repopulating the Alps.

Translated title of the contribution	From homemade liqueurs to traditional liqueurs: The case of the Lanzo valleys
Original language	Italian
Journal	Archivio Antropologico Mediterraneo
Volume	23
Issue number	2
DOIs	https://doi.org/10.4000/AAM.4705
Publication status	Published - 2021

Access to Document

10.4000/AAM.4705

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keywords = "Gastronomic heritage, Graian Alps, Liqueurs, Mountains, Officinal plants",

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issn = "2038-3215",

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TY - JOUR

T1 - Dai liquori casalinghi ai liquori della tradizione

T2 - Il caso delle Valli di Lanzo

AU - Fassino, Gianpaolo

PY - 2021

Y1 - 2021

N2 - L’articolo affronta il recente fenomeno del recupero dei liquori tradizionali, a partire dalla coltivazione di erbe officinali nelle Alpi piemontesi, attraverso l’analisi etnografica di una realtà imprenditoriale che negli ultimi anni ha contribuito in maniera significativa allo sviluppo di questa filiera. La ricerca sul campo ha indagato un’azienda che produce liquori e altri distillati a base di erbe di montagna coltivate nelle Valli di Lanzo (Torino). Un significativo esempio di come il recupero della coltivazione delle erbe officinali non solo mantenga viva una tradizione produttiva locale, ma contribuisca anche al più vasto fenomeno del riabitare le Alpi.

AB - L’articolo affronta il recente fenomeno del recupero dei liquori tradizionali, a partire dalla coltivazione di erbe officinali nelle Alpi piemontesi, attraverso l’analisi etnografica di una realtà imprenditoriale che negli ultimi anni ha contribuito in maniera significativa allo sviluppo di questa filiera. La ricerca sul campo ha indagato un’azienda che produce liquori e altri distillati a base di erbe di montagna coltivate nelle Valli di Lanzo (Torino). Un significativo esempio di come il recupero della coltivazione delle erbe officinali non solo mantenga viva una tradizione produttiva locale, ma contribuisca anche al più vasto fenomeno del riabitare le Alpi.

KW - Gastronomic heritage

KW - Graian Alps

KW - Liqueurs

KW - Mountains

KW - Officinal plants

UR - http://www.scopus.com/inward/record.url?scp=85127681207&partnerID=8YFLogxK

U2 - 10.4000/AAM.4705

DO - 10.4000/AAM.4705

M3 - Articolo in rivista

SN - 2038-3215

VL - 23

JO - Archivio Antropologico Mediterraneo

JF - Archivio Antropologico Mediterraneo

IS - 2

ER -

Dai liquori casalinghi ai liquori della tradizione: Il caso delle Valli di Lanzo

Abstract

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